O jẹ acid Organic ti o ṣe pataki, kirisita ti ko ni awọ, odorless, ni itọwo ekan to lagbara, irọrun tiotuka ninu omi, ni akọkọ ti a lo ninu ounjẹ ati ile-iṣẹ ohun mimu, o le ṣee lo bi oluranlowo ekan, oluranlowo akoko ati preservative, preservative, tun le ṣee lo ninu kemikali, ohun ikunra ile ise bi ohun antioxidant, plasticizer, detergent, anhydrous citric acid tun le ṣee lo ni ounje ati ohun mimu ile ise.